27 janvier 2013

Pot au feu sans gluten ni lait

  Pot au feu sans   gluten ni lait     Évidemment que le pot au feu ne contient ni gluten ni lait à partir du moment où on ne le mange pas avec une bonne tranche de pain de campagne! Néanmoins, je note cette recette qui offre l’intérêt d’être un plat d’hiver complet, dont la cuisson est respectueuse des aliments qui tous, riches en vitamines et minéraux, permettront aux gens malade ou sains d’être bien nourris. Recette pour 6 parts environ. Préparation 30-45 minutes / cuisson 1h30 environ. Ingrédients ... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

La recette de blanquette de veau sans gluten

  La recette de blanquette   De veau sans gluten   De Nancy   Bonjour, je vous partage ma recette de blanquette de veau: elle est toute simple et savoureuse! Pour 4 personnes - 600 g de cubes de veau- 40 g de margarine végétale- 40 g de farine tout usage sans gluten- 1 jaune d’oeuf- 4 oignons coupés grossièrement- 3 brins de thym (ou 2 c. à thé d’herbes de provence, de thym séché ou autres herbes aromatiques de votre choix)- 2 feuilles de laurier- poivre, sel- jus d’un demi citron (facultatif)- persil... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Pain sans gluten

  Pain sans gluten     Pain sans gluten…….enfin j’ai trouvé et il est exceptionnel.Une grandeur de tranches avec laquelle on peut faire une sandwich, belle couleur dorée, ne s’émiette pas et goûte très bon. Il se tient bien et n’est pas trop massif.Fait au four boulanger de la compagnie Oster modèle modèle 5838-33La recette est dans le livre mode d’emploi du four à pain, mais moi j’ai utilisé une farine tout usage sans gluten de la compagnie Bob’s Red Mill, disponible au magasin d’aliments naturels Pleine Lune à... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Truffes de noël

  Truffes de noël   Sans gluten   Ni lactose ni oeufs   A noël c’est l’horreur, la plus part des gens vous offrent des chocolats que vous ne pouvez manger car il est impossible de connaître les ingrédients utilisés et souvent ils contiennent au moins du lait. Je vais vous donner ma recette de truffes hyper diversifiable. Pâte de base 30g de chocolat noir pâtissier3 cuillères à soupe de crème de soja liquide1 cs de crème/purée d’amandes1 cs de crème/purée de noisette2 cs de margarine végétale1 cs de... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Galette des Rois frangipane

  Galette des Rois   Frangipane     6 personnes Temps de préparation: 90 Min Dessert classique de l'Epiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la frangipane se cache une fève...   Retrouvez cette recette galette des Rois frangipane ainsi que d'autresrecettes de topinambour sur le site de L'atelier des Chefs.   • Ingrédients pour galette des rois frangipane   Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)   ... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Poularde pochée à la truffe

  Poularde pochée à la truffe,   Gratin Dauphinois   De patate douce     Poularde pochée à la truffe, gratin Dauphinois de patate douce  Philippe Asset/CIVA - Vins d'Alsace   Pour 4 personnes  Préparation : 25 min  Cuisson : 2h 1 poularde de Bresse de 1,8 kg25 g de truffe2 carottes1 poireau1 branche de céleri1 bouquet garni1,5 kg de patates douces50 cl de crème liquide30 g de beurre4 c. à soupe d'huileSelPoivre du moulin Porter à ébullition 3... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

La recette de bûche de Noël

  La recette de bûche   De Noël de Carol Ann.   Sans gluten !     1 1/2 tasse de farine SG2 c. à thé de poudre à pâte1/4 de c. à thé de sel + 1/2 du quart de c. à thé de sel1/4 de tasse de cacao + 1/2 du quart de tasse de cacao5 gros oeufs1 tasse de sucanat1/3 de tasse d’eau + 1/2 du 1/3 de tasse d’eau1 1/2 c. à thé de vanille1 1/2 c. à thé de gomme de guar(Puisque ma tôle à biscuits était assez grande, j’ai augmenté la recette de la demie. C’est la raison des 1/2 de plus pour le sel, cacao et eau.)... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Recette de Noël : La bûche de Noël

  La bûche de Noël aux marrons,   Chocolat et praliné croustillant   Une idée de bûche pour votre réveillon 2012 ! Génoise forte en chocolat, couche croustillante à la praline, mousse légère aux marrons et ganache chocolat marrons… n’hésitez pas à la décorer avec des marrons glacés et des petites meringues par exemple !    Niveau de difficulté  Assez Facile Temps de preparation  1h15 Portion  6 personnes   Liste des ingrédients Pour la génoise au chocolat : ... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Le célèbre gâteau traditionnel Allemand de Noël

  Stollen traditionnel    750 Grammes   Publiée le  5 déc. 2012 par 750Grammes   Le célèbre gâteau traditionnel Allemand de Noël. Ce petit pain aux fruits secs, fruits confits et pâte d'amandes régale toute la famille. Accompagné d'une boisson chaude, c'est extra !Une recette proposée par Chef Damien et Anna du blog 'Annika Panika' pour 750 Grammes.Ingrédients pour le Stollen  50g de cranberries50g de raisins de Corinthe50g d'écorces d'orange4 c à s de Brandy13 cl de... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Bûche au citron facile

  Bûche au citron   Facile   750 Grammes     Publiée le 26 nov. 2012 par 750Grammes   Une bûche au citron façon tarte au citron meringuée, facile à faire et surtout très bonne. Ça change de la traditionnelle bûche au chocolat ou au café ! C'est vraiment une recette facile et délicieuse qui mérite d'être goûtée en ces temps de fêtes de fin d'année.Une recette proposée par Chef Damien et Sandrine du blog 'La table de Sandrine' pour 750 Grammes.Ingrédients pour la bûche au... [Lire la suite]
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