Dinde aux marrons
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h20
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Les ingrédients pour :
- Une pintade ou une dinde
- 560 g de marrons entiers à l'eau Clément Faugier
- 1 oeuf
- 75 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation pour :
1 - Vider et flamber la dinde.
2 - Réserver le foie, le coeur et le gésier que vous hacherez finement avec les fines herbes, le persil, le cerfeuil.
3 - Saler, poivrer, lier le tout avec un jaune d'oeuf et le beurre ramolli.
4 - Mélanger à cette farce les marrons Clément Faugier soigneusement égouttés.
5 - Tasser cette farce à l'intérieur de la volaille et la recoudre ensuite à gros points.
6 - Placer la volaille dans un plat beurré et poser dessus le reste du beurre émietté.
7 - Mettre au four à thermostat 7 (210°C / 410°F) pendant une heure. Arroser souvent.
8 - Lorsque la volaille est cuite, la laisser reposer 15 minutes environ : vous la découperez plus facilement.
9 - Retirer la farce et la partager entre tous les convives.
Votre dinde aux marrons est prête, régalez-vous!
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